Makanan dan Minuman yang Menjadi Musuh Tulang

Tulang merupakan bentuk dasar dari
tubuh sehingga kesehatannya
harus diperhatikan secara khusus.
Salah satunya adalah dengan
menghindari 5 makanan dan
minuman yang bisa mengancam kesehatan tulang. Makanan atau nutrisi yang
dikonsumsi bisa berdampak positif
dan juga negatif bagi kesehatan
tulang, seperti kalsium yang bagus
untuk kesehatan tulang. Tapi
beberapa nutrisi lainnya justru bisa menyebabkan tulang melemah
sehingga mengancam
kesehatannya. Ada 5 makanan dan minuman
yang sebaiknya dikurangi
asupannya agar tulang tetap sehat,
seperti dikutip dari Lifemojo, Senin
(25/4/2011) yaitu:

1. Minuman bersoda (soft drink) Sebagian besar minuman soda
mengandung asam fosfat yang bisa
meningkatkan laju ekskresi
kalsium melalui urine. Selain itu
minuman ini juga kerap lebih
disukai dibanding minuman lain yang lebih sehat sehingga
mengurangi asupan kalisum secara
keseluruhan.

2. Garam Konsumsi garam berlebih atau
kadar natrium yang spesifik bisa
menyebabkan hilangnya kalsium
sehingga tulang akan melemah dari
waktu ke waktu. Para ahli
menuturkan seseorang akan kehilangan 40 mg kalsium dalam
urine setiap konsumsi 2.300 mg
natrium. Selain garam meja, garam
juga kerap ditemukan pada hampir
semua makanan olahan seperti
sereal sarapan dan makanan cepat saji. Mengonsumsi makanan yang kaya
akan kalium bisa membantu
mengurangi hilangnya kalsium di
dalam tubuh dan membantu
keseimbangan kadar natrium
dalam darah. Makanan kaya kalium seperti ubi jalar, pisang, tomat dan
bayam.

3. Kafein Kafein tidak hanya terdapat dalam
kopi, tapi juga dalam minuman
energi. Terlalu banyak
mengonsumsi kafein bisa
mengancam kesehatan tulang.
Untuk mengatasinya cobalah membatasi asupan kopi, pilihlah minuman teh karena senyawa
dalam tanamannya ada
kemungkinan bisa melindungi
tulang serta menambahkan susu
pada kopi untuk mengurangi efek melemahnya tulang.

4. Alkohol Studi menunjukkan konsumsi
alkohol berlebih bisa
mempengaruhi kesehatan tulang
dan meningkatkan risiko
osteoporosis. Hal ini karena
konsumsi alkohol bisa mengganggu pankreas dan
penyerapan kalsium serta vitamin
D. Selain itu alkohol juga
mempengaruhi fungsi osteoblast
(sel-sel pembentuk tulang) dan
mengurangi estrogen yang membuat renovasi tulang
melambat.

5. Minyak terhidrogenasi Studi menunjukkan vitamin K
akan hancur ketika minyak nabati
cair dikonversikan ke dalam
bentuk padat melalui proses
hidrogenasi (menjenuhkan).
Padahal vitamin K dibutuhkan untuk tulang kuat dan penyerapan
kalsium. Untuk itu cobalah
menggantinya dengan minyak
canola dan minyak zaitun.

Kenapa gandum penuh kebaikan

Orang-orang yang memiliki kadar gula tinggi
atau sedang melakukan diet sangat
dianjurkan mengonsumsi makanan
yang terbuat dari gandum. Di
Indonesia, gandum memang bukan
makanan utama. Tetapi tidak ada salahnya jika memilih konsumsi
gandum sejak sekarang, karena
sangat ramah kesehatan.

Dr Joanne Slavin, dari Department
of Food Science and Nutrition pada
Universitas Minnesota, AS
menyatakan gandum membantu
membentuk tubuh lebih baik
karena mengandung berbagai zat gizi rendah lemak yang bisa
memperkaya diet sehari-hari,
seperti karbohidrat kompleks,
serat diet, protein nabati,
phytokimia, antioksidan, vitamin,
serta mineral.

Dalam setiap 100 gram gandum terkandung 3,1 mg
zat besi dan 36 mg kalsium yang
bermanfaat, antara lain,
menyembuhkan penyakit jantung koroner dan darah tinggi. Bubur gandum (oatmeal) dan sereal
merupakan sumber karbohidrat
terbaik, karena terbuat dari biji
gandum yang diproses dengan
tidak menghilangkan sumber
seratnya.

Menurut dr Prapti Utami, seorang herbalis, konsultan dan
penulis buku 'Terapi Dengan
Tanaman Obat', gandum memiliki
kandungan serat dan folic acid
yang dapat mengurangi dan
menyembuhkan penyakit jantung koroner.

Penelitian Pengaruh Pemberian
Oatmeal Terhadap Kadar Kolesterol
(1999) menunjukkan bahwa
konsumsi bubur gandum sebanyak
70 gram secara rutin setiap hari
dapat mengikat kolesterol dan mengeluarkannya dari dalam
tubuh.

Sedang penelitian American Cancer
Society, menunjukkan oatmeal
merupakan serat larut yang dapat
menurunkan kolesterol LDL tanpa
menurunkan kolesterol HDL.
Meskipun ada terapi farmakologi yang lebih cepat untuk
menurunkan LDL, namun terapi
sereal gandum lebih sehat dan
tanpa efek samping. Oatmeal juga
memiliki indeks glikemi yang
rendah. Bubur gandum juga sangat baik
bagi penderita diabetes karena
terbukti bisa menstabilkan tingkat
gula darah setelah makan berkat
kandungan asam fitratnya, serta
memberikan efek perlindungan terhadap risiko perkembangan sel
kanker usus besar. Meski memiliki banyak senyawa
fitokimia, gandum merupakan
makanan yang aman dari zat
adiktif. "Kebanyakan produk
oatmeal tidak mengandung bahan
adiktif apa pun. Bahkan tidak ada bahan pengawet maupun pewarna
pada mayoritas produk oatmeal,"
kata dr Prapti seperti
dipublikasikan Minggu (6/3/2011). Menurut penelitian, 50 persen
perempuan berusia lebih dari 20
tahun bisa memenuhi kebutuhan
nutrisi esensial macam kalsium,
folic acid, vitamin B6, vitamin A
dan E, serta zat besi dengan mengonsumsi gandum. Sereal
mengandung vitamin A, D, kalsium
yang berguna bagi kesehatan
tulang, dan penambah energi
berupa zat besi dan vitamin B, serta
folic acid, dan vitamin E. Vitamin B yang banyak
terkandung dalam gandum utuh
akan menstimulasi produksi
hormon serotonin, sebuah hormon
dan zat neurotransmitter yang
akan mengirim sinyal menenangkan dalam otak. Elisa
Zied, RD, pengarang buku Nutrition
at Your Fingertips pun mengatakan
bahwa gandum utuh akan dicerna
tubuh secara perlahan sehingga
hormon serotonin yang dikeluarkan pun akan bertahan
lama.

Cara menyajikan gandum yang
praktis

Sereal Hidangkan sereal gandum dengan
kuah soto atau sup yang
menggunakan rempah alami.
Hindari penggunaan garam atau
penyedap rasa berlebih karena
justru akan kontradiksi dengan manfaat oats.
Agar cita rasa lebih sehat dan
tampilan lebih menarik, campurkan
beberapa sayuran seperti wortel,
6mkacang merah, brokoli, serta buah-
buahan seperti kiwi, strawberi, anggur, atau peach. Oatmeal Didihkan 4 gelas air dan satu gelas
oatmeal dalam panci. Aduk hingga
larut, matikan apinya. Biarkan
oatmeal dalam panci tertutup
semalaman. Saat akan disajikan,
panaskan kembali oatmeal agar hangat.
Campurkan ½ gelas oatmeal
dengan dua gelas air dalam
mangkuk, yang bisa menampung 8
gelas air. Tutup mangkuk dengan
plastik pembungkus, panaskan ke dalam microwave selama lima
menit. Aduk rata, hangatkan
kembali dalam microwave selama
lima menit.

Saat Haus Hindari Minuman Bersoda

Beberapa orang ada yang senang menghilangkan rasa dahaganya dengan mengkonsumsi soft drink atau minuman soda.Tapi sebaiknya kebiasaan ini dihentikan,karena minuman soda saat haus tidaklah baik.

Minuman soda menjadi kegemaran banyak orang karena rasanya yang enak dan menyegarkan serta bisa membuat orang ketagihan.Mengonsumsi soda sesekali saja memang tidak masalah,tapi sebaiknya minuman ini tidak diminum saat seseorang sedang dahaga atau haus.
Minum soda memang bisa memuaskan rasa haus,tapi justru menjadi waktu yang buruk untuk minum soda.Hal ini karena saat sedang haus atau dehedrasi tubuh memiliki kadar air liur yang rendah.

Padahal salah satu fungsi dari air liur adalah membantu menetralkan asam yang terkandung didalam soda,serta berfungsi untuk mencuci gigi dari kandungan gula yang terdapat didalamnya.Diketahui soda merupakan salah satu minuman paling asam yang mudah dibeli oleh masyarakat.

Selain itu sirup yang terkandung didalam soda juga bisa membuat mulut menjadi kering dan membuat kadar air liur semakin berkurang serta meningkatkan rasa haus.Dan minuman yang sarat akan gula serta kafein bisa meningkatkan osmolalitas darah.

Jika soda tersebut mengandung kafein akan menambah efek buruknya,karena kafein merupakan salah satu diurentik.Sifat diurentik ini membuat air di dalam tubuh lebih banyak yang keluar melalui urine,jika tak diimbangi dengan minum air putih bisa menyebabkan tubuh kehilangan cairan atau dehidrasi.

Sebaiknya seseorang jangan terlalu sering mengonsumsi soda,karena bisa memabuat ketagihan yang nantinya akan berdampak buruk bagi kesehatan.Bagi orang yang sudah kecanduan bisa mengonsumsi soda beberapa kali dalam sehari yang justru menimbulkan efek berbahaya.Karenanya kebiasaan minum soda sebisa mungkin mulai dikurangi atau dihentikan.

Untuk itu minum soda saat sedang haus tidak akan memberi efek banyak dalam mengatasi dahaga tersebut,tapi justru bisa membuat seseorang merasa lebih haus lagi.Salah satu cairan yang paling baik diminum saat haus adalah air putih yang bisa mengganti cairan di dalam tubuh.

Makanan Menghasilkan 2 ton Karbon Dioksida Pertahun

Dampak pemanasan global akan semakin terasa jika manusia tidak segera membatasi polusi udara,terutama dari industri dan transportasi.Sebab untuk makan saja,tiap manusia menyumbang polusi sebanyak 2 ton karbon dioksida (CO2) pertahun.

Angka tersebut meliputi berbagai tahapan penyiapan makanan,mulai dari bercocok tanam,pengolahan,pengemasan hingga distribusi dan penjualan.Dari total emisi yg dihasilkan manusia tiap tahun,tahapan-tahapan itu menyumbang polusi sekitar 20 persen.

Emisi karbon dioksida paling banyak dihasilkan dari peternakan,seperti pengolahan daging dan susu.Agrikultur,perikanan dan industri pengolahan makanan jadi juga termasuk sumber-sumber utama pencemaran lingkungan.

Selain mencemari udara,proses pengolahan makanan juga mencemari perairan,terutama dengan limbah nitrogen dan fosfor.Bahkan limbah alamiah berupa kotoran manusia juga merupakan sumber pencemaran air.

Didalam air,materi organik pada kotoran manusia menjadi sumber nutrisi bagi alga.Akibatnya terjadi booming atau ledakan pertumbuhan alga yg membuat kadar oksigen terlarut menipis dan berbau tidak sedap.

Untungnya,kotoran manusia juga menjadi pupuk bagi tanaman lain sehingga memperbanyak terjadinya fotosentesis.Salah satu produk fotosentesis adalah oksigen yang sedikit banyak dapat menetralisir emisi karbon dioksida dari makanan.

Walaupun tidak bisa dihindari dalam kehidupan sehari-hari dampak pada pemanasan global.Paling tidak kita bisa melakukan sesuatu agar dampak pada global warming dapat seminimal mungkin.

Warna Biru Paling Baik Untuk Melindungi Tubuh Dari Sinar Ultraviolet

Ilmuan menemukan kain katun warna biru memberikan perlindungan paling baik terhadap sinar ultraviolet dari sinar matahari.Sedangkan kain katun barwarna kuning memberikan perlindungan paling buruk terhadap sinar ultraviolet.

Dalam penelitian tersebut ,para peneliti melakukan analisis terhadap sifat perlindungan terhadap tiga warna utama,yaitu merah,biru,dan kuning.Penelitian ini menggunakan program softwhere dan melakukan analisa untuk mengetahui bagaimana kain katun dengan warna tertentu bisa menyerap sinar ultraviolet.

Warna kain katun atau pakaian yang digunakan merupakan salah satu faktor penting dalam menentukan seberapa baik pakaian melindungi tubuh dari radiasi sinar ultraviolet.Hal ni biasanya ditentukan berdasar pada panjang gelombang yang mampu diserap warna tersebut.

Jika kulit terus menerus terpapar sinar ultraviolet dari sinar matahari,maka dalam jangka waktu tertentu bisa menimbulkan efek pada kulit,salah satunya adalah kulit terbakar.

Hal ini disebabkan sinar ultraviolet bisa membunuh sel-sel yang berfungsi memproduksi sel kulit baru.Untuk memperbaiki kondisi tersebut,maka pembuluh darah akan bekerja lebih keras sehingga membuat kulit menjadi memerah.

Untuk itu para ilmuan merekomendasikan pada masyarakat agar lebih sering menggunakan pakaian yang memiliki warna 'sun proof' yaitu warna biru,terutama jika cuaca sedang panas.

Penemuan Air Kering untuk mencegah Global Warming

Air tidak selalu bersifat basah atau cair,sebab saat ini ilmuan telah berhasil menciptakan air kering.Air yang tidak bisa diminum ini diciptakan untuk mengatasi pemanasan global.

Setiap partikel air kering ini terdiri dari titik-titik air yang dibungkus okeh lapisan serbuk silika.Dilihat secara kasat mata,wujudnya mirip gula halus yang digunakan untuk melapisi donat.

Peneliti dari University of Liverpool mengatakan,air kering dapat dimanfaatkan untuk membantu pemanasan global.Dibandingkan air basah pada umumnya,air kering lebih efektif menangkap gas karbon dioksida (CO2) penyebab efek rumah kaca.

Air kering juga terbukti mampu menyimpan gas methane,sehingga bisa dipakai untuk mengembangkan sumber energi alternatif.Hal itu akan meningkatkan nilai guna gas methane,yang jika dibiarkan hanya akan mencemari atmosfer.

Dr Ben Carter yang terlibat dalam penemuan air kering mempresentasikan tekhnologi baru ini dalam 240th National Meeting of the American Chemical Society di Boston baru-baru ini.

"Belum pernah ada tekhnologi semacam ini.Semoga di masa mendatang,air kering bisa semakin dikembangkan," ungkap Dr Ben seperti dikutip dari Telegraph,kamis (26_8_2010).

Penggunaan lain dari air kering ini adalah untuk mempercepat reaksi antara hidrogen dan asam maleat di laboratorium.Reaksi ini menghasilkan asam suksinat,salah satu bahan yang dipakai dalam pembuatan obat dan bahan tambahan makanan.

"Reaksi tersebut biasanya dipercepat dengan diaduk.Dengan meniadakan pengadukan,berarti telah terjadi efisiensi energi yang bisa diperhitungkan," tambah Dr Ben.

Tidak hanya itu saja,teknologi ini juga bisa dipakai untuk membuat 'emulsi kering' dalam bentuk serbuk.Emulsi adalah campuran 2 benda cair yang seharusnya tidak tercampurkan,misal air dan minyak dengan bantuan emulgator.

Dibandingkan emulsi basah,obat-obatan yang dibuat dalam bentuk emulsi cair lebih stabil dalam penyimpanan.Cairan berbahaya juga lebih aman dibawa dalam bentuk emulsi kering.

Sebaiknya kurangi minum teh setelah berbuka puasa atau ketika bersahur

Teh adalah minuman yg sangat sering diminum oleh semua orang dan dilakukan beberapa kali dalam sehari.Tapi,tahu kah anda jika saat puasa justru sebaiknya porsi minum teh itu dikurangi.Kenapa demikian?

Teh adalah minuman yang bersifat diuretik,sehingga membuat seseorang lebih sering buang air kecil setelah meminumnya.

Hal ini tentu saja mempengaruhi keadaan tubuh,karena kadar garam dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh selama menjalani puasa akan ikut terbuang.

Teh yang diminum bisa membuat seseorang buang air kecil terus menerus,sehingga membuat tubuh kekurangan cairan,padahal pada saat puasa pun tubuh sudah kekurangan cairan.Wajar sekali jika tubuh seseorang mengalami dehidrasi jika berlebihan minum teh saat puasa.Untuk mengatasinya adalah mengkonsumsi air putih yg cukup dan mengurangi jumlah teh yang diminum.

Jika tubuh mengalami dehidrasi,maka kadar garam dan juga mineral yang ada dalam tubuh akan ikut terbuang.Padahal orang yang berpuasa tidak akan mendapatkan asupan cairan apapun hingga waktu berbuka.Hal inilah yang bisa membuat seseorang mengalami dehidrasi dan bisa membahayakan bagi tubuh.Dehidrasi atau kekurangan cairan bisa juga ditandai dengan nyeri dada,nyeri otot,nyeri sendi,dan juga kulit yang terlihat kusam.

Tetapi bukan berarti teh tidak boleh diminum sama sekali selama puasa,hanya sebaiknya porsinya saja jangan terlalu banyak terutama pada saat sahur.Tapi pada saat berbuka puasa,teh manis bisa diminum secukupnya untuk menaikkan kadar gula darah.

Dan hal penting lainnya adalah jangan lupa pula untuk meminum air putih yang cukup terutama selama waktu berbuka hingga menjelang sahur.Selain itu bisa juga ditambahkan minuman lain,seperti minuman jus buah untuk menambah jumlah cairan dan serat dalam tubuh.